Przepisy kulinarne Drakersów

Jakoś ostatnio dział kulinarny został zaniedbany przez Drakersów.

Dziś miałem spory współudział przy tej oto potrawie:

Leczo
Zużyte składniki:
- 2 kg parówek (oczywiście odtłuszczonych, ekologicznych, konserwowanych odpowiednią solą),
- 5 papryk, czyli ok. 1,5 kg (niestety tym razem bez czerwonych bo w sklepie paskudne były),
- 6 dużych cebul (w tym przypadku czosnkowych),
- 3 cukinie
- przecier pomidorowy – 1 litr (lepsze byłyby pomidory z kartonu, cóż tym razem nie dowieźli)
- przyprawy (papryka ostra, bazylia, oregano, zioła prowansalskie, odrobina cukru, oczywiście sól i pieprz)
- olej do smażenia

Kroimy wszystko w plasterki, półplasterki, kostkę, byle nie za drobno.
Podsmażamy wszystkie produkty oddzielnie.

W międzyczasie rozrabiamy ciasto…

Następnie podsmażone składniki leczo pakujemy do wspólnego gara. Dolewamy wody, sypiemy przyprawy. Całość dusimy, wlewamy przecier pomidorowy, gotujemy. Na koniec dosmaczamy.

I voila! (Albo po naszemu: do żeru przystąp!):)

PS.
Wspomnianego ciasta nie użyliśmy oczywiście do naszej głównej potrawy, ale pyszne, gorące, parujące pierogi z mięsem zrobione w międzyczasie będą na dokładkę, mniam mniam🎉!

Łosoś po pomorsku

filet z łososia najlepiej bez skóry
marchewka najlepiej młoda ale nie zawsze dostępna
cebula zdecydowanie biała ostra
czosnek
koperek
natka pietruszki
sól, pieprz
sok z 2 cytryn
masło najlepiej prawdziwe
chleb tostowy

Łososia umyć i pokroić w pasy około 3 cm grubości ułożyć w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym odrobina masła.
Marchew obrać i pokroić w cienkie talarki max 4mm grube ułożyć na łososiu.
Cebule obrać i pokroić w pół plastry i też położyć na rybie
Koperek i natkę poszatkować i dodać do 2 łyżek masła dokładnie wymieszać i położyć na rybie.

Całość doprawić do smaku, zawinąć w folie i wstawić do pieca nagrzanego do 200 stopni.
Piec około 30 minut zdjąć folie i delikatnie skropić cytrynką. Wstawić do pieca na 5 minut w między czasie zrobić grzanki z chleba tostowego.
Przygotować masło czosnkowe - czosnek wycisnąć przez wyciskacz dodać do 2 łyżek masła wymieszać dodać odrobinę soli.
Grzanki smarować na gorąco

Rybę podąć na talerzu z grzankami i cytrynką.

Smacznego

Bardzo smacznie to wygląda 😋
Tylko muszę zaprotestować żeby Głównym Moderatorem forum łamał regulamin 😄
chodzi mi o:
2.3. Zabrania się umieszczać
zdjęć ryb martwych 😂 😂 😂
:plotki: chyba trzeba do Redaktora Naczelnego trzeba napisać 😄 😄 😄